迪化街紅麵線在宜蘭－家霖的部落格

有些人吃東西，會有自己的癖好。偏執著某些味道、形狀、種類。

最常遇到的是不敢吃小黃瓜、芹菜、蕃茄、茄子、丸子、內臟…

但我相信這個味道，真的很少人不喜歡。

這是我從國中吃到現在的味道，

三不五時還會因為太想去吃而碎碎念。

尤其到外地念書、工作後，回宜蘭也必來報到的一家小店。

本來以為這是因為吃習慣了，

所以被我的味覺列為「媽媽的味道」，

但其實不然，真的是好吃到不行，

連很挑食的媽媽都說讚！

這裡的老地名叫做「半路店仔」，可能是緣起位置於冬山市集和羅東市集的中間。

老闆游先生說，他煮的麵線已經在宜蘭賣了18年。

麵線可以賣這麼久，除了對煮麵線的原則堅持之外。

陪伴他十多年來的就是布袋戲。

就在店裡，牆上貼有許多布袋戲精美劇照 (老闆說是來自布袋戲月曆)

還有兩尊價值(數十萬)的精美布袋戲偶。

當然還有布袋戲一路的精采劇情陪伴老闆。

有點離題了，重點是老闆對麵線的堅持。

仔細問老闆，老闆才說。

其實市面上要買這種手工麵線很簡單，

大家都可以買得到。

但是，重點是當作生意的人面對一斤35~40元和45~50元的兩種麵線。

要如何做選擇？尤其在景氣低迷、物價波動的時候。

相對的調味也是，對原料的堅持，往往也是維繫美味的關鍵。

老闆還說，手工清水洗腸子，不用可樂或啤酒來洗，也是關鍵之ㄧ。

總之，這家很好吃啦！

親朋好友都說讚！

現在三更半夜還沒開店，但我又想去買來吃了。

<▲ 這家、這家，我從小吃到大的紅麵線>