一哥卜肉．糕渣 @ 家霖的部落格

羅東夜市很熱鬧卻一時拿不定主意，正不知到要吃哪一味時，

巧遇美女Grace姐要買晚餐吃，美女姐姐大方的跟我們介紹她近期最愛吃的幾家，

其中這一哥卜肉，果然美女配美食，這一味真讓人驚呼絕讚！

原本以為夜市裡的卜肉和糕渣是遊客的戰場，要吃卜肉不就要去三星嘛，

要吃糕渣，那還不是哪裡都行的，得要一挑再挑，不放心的話最好買回家自己製作、現炸來吃，

沒想到，這個口味是有給他很特別。

老闆一邊炸一邊準備舖有生菜的漢堡盒，乍看之下，會先聯想到台北公館的雞腿排，

鼓起勇氣先試灑了梅子粉的卜肉，是脆皮的卜肉耶，愛吃脆皮雞排之類的朋友一定也會愛這一味，

是好吃的脆皮喔，裡面的豬肉是醃製過的黑毛豬里肌肉，這外酥內夠香夠咬勁，加上老闆特別挑選的梅子粉，

一整盒吃完還覺得可以再續一盒，不會膩，這個真的可以推一下，Alrod哥也讚不絕口！

現炸起來的口感非常出色，稍微過冷了就還好囉~

糕渣的話，我對糕渣的要求可能比較高，他跟卜肉一樣是外面脆皮的做法，有達到外酥內軟，

但是裡頭的高湯味道我喜歡更濃郁一點的，這個部份就非常考驗每個人對味道的認知了。

總之我和Alrod哥一致比較推薦卜肉囉，有別於三星卜肉偏麵皮的口感，一哥卜肉的產品都是脆皮系列，

另外還開發很多不同的口味，梅子、塔可、碳烤牛排、香蒜黑胡椒、海苔或原味等，是很有趣味的羅東夜市一品。

<▼在羅東夜市裡頭的一哥卜肉店>